Po dlhom čase sme sa rozhodli do ponuky zaradiť dvoch výrobcov šumivých vín. Cavas Recaredo a Gramona toho majú veľa spoločného. Obaja producenti sídlia v prestížnom katalánskom regióne D.O. Cava, obaja sú členmi asociácie Grandes Pagos de Espana, obaja vyrábajú vína čisto tradičnou metódou sekundárneho kvasenia vo fľaši, obaja nechávajú vína ležať 3 a viac rokov na materských kaloch a nakoniec, obaja produkujú vína špičkovej kvality.

V prípade Cavas Recaredo sa jedná navyše o striktne biodynamické vinárstvo!

Viac informácií na webe výrobcov:

Cavas Recaredo http://www.recaredo.es/#en/welcome

Gramona http://www.gramona.com/web/en/products/cavas.html

V našej ponuke pribudli vína od výrobcu z oblasti D.O. Ribera del Duero - Bodegas ASTRALES

V ponuke sú obe vína z produkcie tohoto mladého vinárstva vlastneného synmi jedného z najlepších španielskych enológov Mariana Garcíu.

Eduardo a Alberto García vytvorili Astrales a Christinu ako čisté odrodové Tempranilla s nádherne extraktívnou ovocnou aromatikou kde však môžeme násjť aj tóny korenia, grafitu alebo napríklad fialiek. V chutí sú to veľmi hrdé a plné média s bezchybnou harmóniou, vyzretou trieslovinou a dlhým finišom.

V ponuke sú ročníky Astrales 2009 a Chrsitina 2010